Konzepte

Purer Luxus exklusiv im Tegernseer Tal: Wagyu-Kobe-Rind

Stefan Klein, Chefkoch im Restaurant „Gut Steinberg“, das dem Golf- und Landhotel „Margarethenhof“ im Tegernseer Tal angeschlossen ist, bietet seinen Gästen mit Wagyu-Kobe-Rind exklusiv eine Fleisch-Delikatesse der absoluten Spitzenklasse.

Von Brigitte Karch 2008-04-20

Die Rinder-Art "Wagyu", die ursprünglich aus Japan stammt, wird mittlerweile auch in Australien gezüchtet. Die Kobe-Rinder werden mit Sake (Reiswein), Reisstroh und Getreide gefüttert und mehrmals täglich mit Reiswein und Öl massiert. Das Fleisch erhält dadurch eine feine und sehr gleichmäßige Fettmarmorierung. Es ist höchst aromatisch und äußerst saftig und wird zu einem außerordentlichen Highlight in der Küche - und auf dem Teller.

Der Chefkoch verarbeitet das Kobe-Rind zu feinstem Filetsteaks, Roastbeef oder Entrecôte. Selbstverständlich mit ausgesuchten Beilagen der Saison, auf Wunsch am Tisch vom heißen Stein. Noch bis 18. Mai 2008 haben die Gäste die Wahl zwischen einem edlen Lunch oder einem Dinner auf der Sonnenterrasse oder im Restaurant "Steinberg".

Weitere Informationen:
<a href=http://www.margarethenhof.com target=_blank>www.margarethenhof.com</a>
(Der Link wurde am 20.04.2008 getestet.)