Mehr als 200.000 Menschen sollen nach diesen Grundsätzen bereits abgespeckt haben. Starkoch Frank Heppner und Dr. med. Wolf Funfack haben dazu gemeinsam ein weiteres Kochbuch, "Metabolic Balance Gourmetküche", geschrieben und mit Stolz in Heppners neuem Restaurant „Momo“ in München der Fachpresse vorgestellt.
Die von Frank Hepper viel zitierten Spaß- und Genußfaktoren waren denn auch ziemlich hoch. Zur Buchpräsentation servierte Frank Heppners Momo-Team gesunde Köstlichkeiten wie "Fast" echtes Bircher-Müsli mit Sesamsamen, Möhren-Ingwer-Mousse mit Birne und Milchschaum, Hüttenkäse mit Avocado-Passionsfrucht-Dressing auf Salat mit Knäckebrotbrösel, Pfifferling-Cappuccino mit Trüffel, Hähnchenfilet auf Trauben-Tomatensalat.
Die genussvolle Atmosphäre wurde nur leicht getrübt durch die auf den Tischen aufgestellten kargen Knäckebrotstückchen. Da hätte man sich eher eine frische Baguette gewünscht... (was aber wahrscheinlich nicht mit der stoffwechselverträglichen ganzheitlichen Ernährungsweise harmoniert).
[Doris Losch]
Weitere Informationen:
www.metabolic-balance.de
www.suedwest-verlag.de