Es ist mutig und klug, sich in wirtschaftlich schwierigen Zeiten antizyklisch am Markt zu verhalten! Gewissermaßen als „Best Practise“ präsentiert sich hier das bereits in 2007 mit dem Innovationspreis in Gold ausgezeichnete Kaffeehaus Dichtl in Augsburg.

Zum vierten Mal vergibt die BackMedia Verlagsgesellschaft auf der iba 2009 die renommierte iba trophy als Auszeichnung und Anerkennung für innovative Entwicklungen und Lösungen für das Bäckerhandwerk.

Was ergibt 9 + 5 + 3 + 9 + 9? Keine Mathematikaufgabe verbirgt sich hinter diesen Zahlen, sondern Gregor Hauers Kochkünste.

Seit etwa drei Jahren ist in der deutschen Hotellerie der Tagungsbereich rückläufig. Mit ausgeklügelten Packages für Individualklientel lassen sich sinkende Umsätze abfedern. Eine Erfahrung, die auch Heidi Krumm, Direktorin vom Hotel & Restaurant Sonnengarten in Bad Wörishofen macht.

Der Bund Heimat und Umwelt (BHU) hat gemeinsam mit dem DEHOGA Bundesverband den Bundeswettbewerb „Historische Wirtshäuser in Deutschland“ ausgerufen.

Die Freude am Kreativen, am Komponieren und das vehemente Umsetzen neuer Ideen merkt man ihm schon an! Gemeint ist Georg VI. Schneider, Brauereichef der Schneider Brauerei, Kelheim. Er stellte 7 Weissbier-Spezialitäten in ungewöhnlicher Etiketten-Ausstattung in München vor.

Monika Poschenrieder ist seit rund 10 Jahren Vorsitzende des Fachbereiches Gastronomie im Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband (BHG). Im Interview mit dagusta spricht sie über die derzeit drängendsten Probleme der Branche.

Kulinarische Köstlichkeiten und alles, was zum Verwöhnen des Gaumens dazugehört, bietet die Feinschmeckermesse „Kulinaria & Vinum Augsburg 2009“ vom 2. bis 4. Oktober 2009 auf dem Messegelände Augsburg.

Käsegenuss vor märchenhafter Kulisse - die Bayerische Milchkönigin Beate Deisenhofer verwöhnte kürzlich die Besucher des Schlosses Neuschwanstein mit bayerischen Käseschmankerln wie Allgäuer Bergkäse und Emmentaler.

Sie gilt gleichermaßen als „Enfant terrible“ und „Grande Dame“ der deutschen Wein-Szene. Sie gehört zum VDP, der Elite-Riege der deutschen Weingüter, womit die Qualität Ihrer Weine außer Frage steht. Gemeint ist Roy Blankenburg.