Steffen Sonnenwald und Auwa Thiemann weihen die Leser in die wichtigsten Geheimnisse des Angelns ein, geben Tipps für die richtigen Köder (Wobbler oder Jerkbait?) und stellen Fischwasser vom Allgäuer Hopfensee bis zum Indischen Ozean vor Kenia vor, Unterbringungsempfehlungen inclusive.
Die Rezepte finden sofortige Zustimmung, auch wenn sie zuweilen leicht ins G’spinnerte abgleiten – oder sollen wir sagen ins Künstlerische – wie Crispy Lasagne von Dorsch und Blutwurst mit Petersiliensalsa. Wir wissen auch nicht, ob der Kanzlerin der nach ihr benannte „Angies Grilletta“ bzw. Plötzen-Burger schmeckt. Bestimmt aber schmecken Klassiker wie Scholle mit Speck und Krabben-„Potatoes“ („Kartoffeln“ haben es wohl nicht getan), Brachsen-Chili-Wrap mit Tomaten, Zander auf roten Kokos-Linsen mit kleinen Röstkartoffeln. Ob das auch für Regenbogenforelle mit Kräuterkruste und Schalotten-Blutwurst-Schmarrn gilt? Also bestimmt schmeckt Männern so etwas und Männer stellen ja auch bei der Anglerzunft die Mehrheit.
Lob gibt es für das angefügte Kapitel Desserts. Keine Angst, es kommt ohne Fisch aus und verrät so leckere Rezepte wie Gebratene Kirschstrudeltranchen, Chokoladen-Chili-Spätzle mit kleinem Obstsalat (könnte als Hauptspeise durchgehen!), Espresso-Quarkkuchen im Glas.
[Über die Autoren:] Steffen Sonnenwald hat eine bewegte Vergangenheit. Er war Gründungsmitglied und Vorstand der Jungen Wilden der deutschen Gastronomie, arbeitete in edlen internationalen Häusern und hat sich mit „Art Cuisine“ selbständig gemacht. Auwa Thiemann angelt seit seinem 5. Lebensjahr und reist in Sachen Angeln rund um den Globus. Kein Fisch ist vor ihm sicher.
[Doris Losch]
Steffen Sonnenwald/Auwa Thiemann: Fish ´n´ Fun Kochen + Angeln, 168 Seiten, 192 Farbfotos, 24.90 Euro, ISBN 978 3 77500574 6, erschienen im Walter Hädecke Verlag, Weil der Stadt.