Das vorliegende, nahezu 500 Seiten umfassende Warenkunde-Lexikon besticht durch seine klare inhaltliche Struktur. Das breitgefächerte Wissenspektrum ist sorgfältig aufbereitet und führt fachorientiert in die Welt der Nahrung und des Genusses ein. Gleichwohl sorgen die fast 2000 Fotografien nicht nur für Information, sondern lockern die Textpassagen lesefreundlich auf. Spezielle "Tipp"-Kästchen bieten zusätzliche Informationen.

Der interessierte Leser erfährt alles über Lebensmittel – über Sorten, Geschmack, Herkunft, Inhaltsstoffe, Verwendung, Lagerung und Einkauf. Ergänzt wird das Buch zum Beispiel durch das Kapitel "Gesunde Ernährung", dabei wird unter anderem auch das Für und Wider gentechnisch veränderter Lebensmittel behandelt.

Das Warenkunde-Lexikon eignet sich für Köche, Lebensmittelhändler und Fachlehrer. Es bietet sich ebenso als wertvolle Informationsquelle für Mütter, Hausfrauen und Hobbyköche an.

Lust auf Lebensmittel – Das Wissensbuch. 1. Auflage 2006. 480 Seiten, fast 2.000 Fotografien, Format: 240 x 310 mm, Hardcover, 24,90 Euro. Herausgeber MediaDidact GmbH, Projektleitung Oliver Albrecht. Autoren: Helen Ann Augst, Christa Eder, Karl Rudolf, Jürgen Walla. Chefredaktion: Jürgen Walla. Gesamtredaktion und Lektorat: Dipl. oec. Troph. Anja Ashauer-Schupp, Artdirektion: Regina Albrecht.