Vermutlich vermissen sogar leidenschaftliche Fleischesser kein Fleisch, so verlockend lesen sich die internationalen Rezepte und so appetitanregend sehen die Fotos aus. Liebhaber von Gewürzen wie Kreuzkümmel und frischem Koriander, von „Parfums“ wie Rosenwasser, von Pikantem und Gesundem bekommen sofort Hunger auf eine kräftige Portion z.B. von einer Marrakesh-Tajine mit Couscous und Harissa, begleitet von einem Minztee, auf süsses Dattel-Tamarinde-Chutney aus Indien, Früchte-Lassi oder ein herzhaftes mexikanisches Oaxaca-Mole, eine Supersache auch für Fans von Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Für heiße Tage ideal wäre der malaysische Obst- und Gemüsesalat. Sehr verführerisch ist das „Regenwald-Gemüse aus Borneo“ (u.a. mit Baby-Maiskolben, Blumenkohl, grüne Bohnen, Mandeln, Cashewnüsse).
Eine lustvolle Gaumen-Weltreise mit gutem Gewissen der Natur gegenüber und ohne „Überraschungen“ wie gebratene Insekten, Schlangen etc. Eingestreute Texte erzählen von Land und Leuten und den Abenteuern, welche die Autoren auf ihren Reisen erlebt haben. Der Band ist vom Deutschen Institut für Koch- und Lebenskunst zum „Kochbuch des Monats“ gewählt worden.
Die Zutaten finden sich alle „beim Türken“, in gepflegten Feinkostläden und -abteilungen mit Frischeangebot, auf Märkten und großen Supermärkten.
Über die Autoren: Seit 1991 führen Carolyn und Chris Calditorr ihr berühmntes World Food Café uns verwöhnen die Gäste mit vegarischen authentischen Gerichten. Die Rezepte haben sie auf ihren abenteuerlichen Weltreisen gesammelt.
[Doris Losch]
Carolyn & Chris Caldicott: „World Food Café vegetarische Gerichte aus aller Welt”, 192 Seiten, durchgehend farbig mit zahlreichen Abbildungen, gebunden, 2. Auflage, 19.90 Euro, ISBN 978 3 7725 2521 6, erschienen im Verlag Freies Geistesleben, Stuttgart.