Die Anzahl der 3-Sterne-Tempel blieb mit neun Häusern auf dem hohen Niveau der Vorjahre. Damit hält Deutschland nach Frankreich den europäischen Spitzenrang Nummer zwei.
Insgesamt benennt der Guide die Rekordanzahl von 237 Sterne-Restaurants. Zu den Aufsteigern in die 2-Sterne-Liga gehören „Sterneck“ in Cuxhaven, „Belle Epoque“ in Lübeck-Travemünde, „Fährhaus“ in Munkmarsch auf Sylt ebenso wie die „Villa Rothschild“ in Königstein und das „ParkRestaurant“ in Brenner’s Park Hotel, Baden-Baden. Die Zahl der 1-Sterne-Restaurants erhöhten die Restaurant-Tester von 198 auf 205.
Mit dem Prädikat Bib-Gourmand wurden 66 neue Häuser bzw. insgesamt 386 Restaurants. Bib Gourmand steht für sorgfältig zubereitete Mahlzeiten zu einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Empfehlungen des Michelin-Führers gibt es auch als iPhone-Applikation für das Apple iPhone und den Apple iPod Touch. Voilà, es ist angerichtet, bon appetit!
[Doris Losch]
Der Michelin Führer Deutschland 2011 mit über 4280 Hotels und 1590 Restaurants, Hardcover, 1440 Seiten mit Regionalkarten, Euro 29.90.
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