Der Bogen vorgestellter Betriebe reicht von Wirtshäusern und Hotels, Molkereien und Brauereien über Konditoreien, Bäckereien und Metzgereien bis hin zu etwa Kaffee-, Sekt- und Wein- und Getränkeherstellern. Ja, richtig – ohne Schnupftabak geht in Bayern (fast) gar nichts. Aber auch das findet hier Berücksichtigung.
Beeindruckend: über 230 Spezialitäten und 100 Herstellerprofile aus Bayern, darunter auch Verbände, werden in ihrer komplexen Vielfalt vorgestellt. Mal üppig, mal puristisch, mal ganz familiär, mal sachlich-informativ. Stets aber „typisch bayerisch“. Klug, einfühlsam und ausgesprochen fachkundig kommt das Werk daher.
Was wäre solch ein Buch, ohne regionaltypische Rezepte! Mehr als 70 originelle Gerichte - darunter auch von Eckart Witzigmann und Andreas Geitl – runden das außergewöhnliche Buch ab.
Ein Kompliment an das Autorenteam Gabriela und Peter Weilacher, von Haus aus Verleger vom Kir Royal Geniesser Verlag und Herausgeber vom Kir Royal Geniesser Journal Bayern. Sie haben es verstanden hat, die bayerische Küche in ihrer landestypischen Vielfalt – mit Text und Fotografie - kongenial einzufangen. Bayerische Gastlichkeit wie sie kaum eindrucksvoller dargestellt werden kann.
Nicht zuletzt begleitet Ralf Gamböck, der den Hauptpart der Fotografie übernommen hat, die bayerischen Spezialisten mit ihren regionaltyischen Spezialitäten auf ihrem überzeugend gelebten Alltag: Gastgeber und Hersteller aus Leidenschaft zu sein!
Fazit: Ein Lese-Bilder-Buch, das durch seine Fülle und reizvolle Bebilderung (mehr als 1000 Farbfotos!) immer wieder aufs Neue zum Lesen verlockt. Sollte in keinem Hause fehlen!
Peter & Gabriela Weilacher / Fotos: Ralf Gamböck: „Regionaltypische Spezialitäten aus Bayern“,
Gebundenes Buch - Hardcover 23 X 31 cm, über 1000 farbige Abbildungen, 368 Seiten, 34,90 Euro, ISBN 978-3-942523-01-1, erschienen im KirRoyal-GENIESSERVERLAG e.Kfr.