Er selbst hat durch die Stoffwechselumstellung dieser ganzheitlichen Ernährungsweise 13 kg abgenommen und lebt gesünder. Und Spaß dabei gehabt: "Der Spaßfaktor ist bei der Diät sehr wichtig!" Von Verboten hält er deshalb gar nichts, Negatives gebe es ohnehin schon zu viel in der Welt.
Co-Autor Dr. med. Wolf Funfack ist Arzt für Innere Medizin und Ernährungsmediziner. Vor sieben Jahren hat er gemeinsam mit Silvia Bürkle, Diplom-Ingenieurin für Ernährungstechnik, die Metabolic Balance-Stoffwechselkur entwickelt. Auch der Mediziner hat mit dieser Methode wieder eine schlanke Figur bekommen. "Jeder Körper ist in der Lage, alle wichtigen stoffwechselrelevanten Hormone und Enzyme, die wir zur Verdauung brauchen, selbst zu produzieren. Wir müssen aber den Körper mit den dafür erforderlichen Grundsubstanzen versorgen." Was der Einzelne braucht, stellt eine individuelle Blutanalyse fest. Bereits nach zwei Wochen Metabolic Balance erfreuten die Teilnehmer, so Dr. Wolf Funfack, ganz neue Geschmackserlebnisse, weil sich die Geschmacksnerven sensibilisiert haben und man Aromen besser und feiner wahrnimmt, kurz: Essen macht wieder mehr Spaß und das bei einem vollkommen reinen Gewissen.
[Doris Losch]
Dr. med. Wolf Funfack/Frank Heppner: Metabolic Balance Gourmetküche, 160 Seiten, gebunden mit Schutzumschlag, durchgehend vierfarbig, 19.95 Euro, ISBN: 978-3-517-08450-3, erschienen im Südwest-Verlag, München.