Längst fällig war deshalb auch ein Kochbuch, das solche erfolgreiche Frauen, ihre Gaststätten und ihre Lieblingsrezepte vorstellt. Die bayerische Rundfunkjournalistin, Reisefachfrau und Hobbyköchin Hannelore Fisgus porträtiert in ihrem Buch 30 Wirtinnen aus allen Regionen Bayerns. Vom Dorfwirtshaus bis zum renommierten Hotel, vom Bräustüberl bis zur Auberge, von der Klostergaststätte bis zum Bio-Restaurant reicht die Palette der vorgestellten „Refugien für Leib und Seele“, so nennt die Autorin die von ihr vorgestellten Häuser, echte Geheimtipps zumeist für Liebhaber der feinen bayerischen Regionalküche.
Amüsant plaudernd und zugleich scharf beobachtend, schildert die Autorin die Wirtinnen in ihrem Ambiente, verrät ihre besten Rezepte, teilt Adresse, Öffnungszeiten und Anfahrt mit, gibt Ausflugstipps zu Kirchen, Schlössern und Klöstern in der jeweiligen Umgebung. Abgerundet wird der kulinarische Reiseführer durch eine Karte sowie eine Liste weiterer empfehlenswerter Gaststätten, die von Frauen geführt werden oder wo Frauen als Chefin am Herd stehen. Zum Blättern und Lesen verlocken auch die reizvollen Fotos des Buches.
[Isolde Bräckle]
Hannelore Fisgus: „Bayerische Weiberwirtschaft’n, Refugien für Leib und Seele“ – 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte, Fotos von Barbara Lutterbeck, Idee und Konzeption von Ria Lottermoser-Fetzer, 144 Seiten, 156 Farbfotos, 19,90 Euro, ISBN 978-3-7750-0560-9, Walter Hädecke Verlag, Weil der Stadt.
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www.brikada.de