Jetzt ist er also da, der erste bundesweite unabhängige Restaurantführer: Gusto sein Name. Er vergibt Pfannen und rühmt sich totaler Selbstbestimmtheit. Auf jeden Fall ist das Werk übersichtlicher als die Schwarten des bekannten Duopols.

Das vorliegende Buch ist das Ergebnis eines studentischen Forschungsprojekts. Es wurde im Rahmen der Professur der Autorin, Uta Brandes, durchgeführt. Lesenswert für Entscheider in Führungspositionen, Zulieferer und Designer.

19 Gault-Millau-Punkte heimst André Jaegers Restaurant „Fischerzunft“ seit 15 Jahren ein. Mit seinem Buch „Fischerzunft“ gestattet der Schweizer Spitzen-Spitzenkoch ganz demokratisch Einblick in seine hochkarätige Küchenwelt.

Leidenschaft, Traditionspflege, ein Hauch von kulinarischer Anarchie und die unbedingte Liebe zur unverfälschten erstklassigen Zutat durchzieht „Mälzer & Witzigmann“.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat gemeinsam mit dem aid infodienst den Ordner "Essen und Trinken in Schulen" überarbeitet und neu aufgelegt.

Kein Geringerer als Paul Bocuse hat das Vorwort zu „Die Kochschule“ geschrieben und bezeichnet das Werk als „neue kulinarische Bibel“.

Welches Ansehen Käse in Frankreich genießt, zeigt, dass sich ein Literaturprofessor mit der Thematik befasst.

Mit dem Kochbüchlein „Rezepte aus dem Münsterland“ zeigen sich 65 Restaurantbetriebe von ihrer kulinarischen Seite. Passend für das Weihnachtsmenü - zum Nachlesen und Genießen.

Jeder fünfte Euro, der 2008 im deutschen Gastgewerbe umgesetzt wurde, floss in die Kasse eines bayerischen Betriebes.

Was sind Brunoise? Welche von vier genannten Käsesorten ist typisch englisch? Oder: Tofu wird gewonnen aus ...? Auf all diese Fragen und noch weitere rund 885 Fragen gibt das Restaurantquiz ausführliche Erklärungen und 3.552 Antwortmöglichkeiten.