Ob im Cateringgeschäft, in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung: Bei Tiramisu greifen die Gäste gerne zu. Als Innovation bietet frischli hierfür eine hochwertige Convenience-Lösung, welche die Zubereitung feiner Tiramisu-Desserts und auch Torten massiv erleichtert und dem Kochprofi zudem hohe Kostenvorteile bietet.
Die Tiramisu-Creme erfüllt in besonderem Maße die HACCP-Anforderungen nach höchster Produktsicherheit. Zubereitetes Tiramisu bei 1–8 °C aufbewahren und innerhalb von drei Tagen aufbrauchen.
Diese Produktneuheit ist erhältlich im 1000-g-Tetrapak sowie im Tray: 6 x 1000 g.
Kurzgefasste Eckdaten:
* Ohne Rohei – für maximale Produktsicherheit
* Kalorienärmer und bekömmlicher als herkömmlich zubereitetes Tiramisu
* Ohne Aufschlagen direkt einsatzbereit
* Kennzeichnungsfrei auf Speisekarten
* 10 Wochen ungekühlt haltbar
[Erdbeer-Tiramisu]
[Zutaten:]
(Für 10–12 Portionen, 120 g pro Portion)
1000 g frischli Tiramisu-Creme
150 g Löffelbiskuits
800 g Erdbeeren
1 EL Erdbeerkonfitüre
100 ml Orangensaft
1–2 EL Zucker
50 g Schokoladenröllchen
[Zubereitung:]
1. Erdbeeren waschen und putzen. 300 g Erdbeeren pürieren, mit Orangensaft und evtl. etwas Zucker abschmecken. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden.
2. Löffelbiskuits in einem GN-Einsatz (1/2 GN, 65 mm) dicht nebeneinander legen, mit Erdbeerpüree tränken, Erdbeerstücke darauf verteilen und mit Tiramisu-Creme bedecken.
3. Tiramisu-Creme glatt verstreichen und 4 bis 6 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenröllchen bestreuen.
Profi-Tipp:
Erdbeerpüree mit Cointreau verfeinern.
Weitere Informationen:
www.frischli.de