Er bietet den typisch sahnig-vanilligen Genuss einer klassischer Panna cotta, spart aber im Gegensatz zu ihr in der Gemeinschaftsverpflegung wertvolle Arbeitszeit bei der Zubereitung, da der Panna-cotta-Pudding direkt portioniert werden kann. Panna cotta ist im Foodservice ein stark wachsendes Segment. Die frischli Milchwerke machen mit ihrem innovativen Neuprodukt diesen Dessertklassiker aus Italien großküchentauglich: Der Panna-cotta-Pudding besticht als erster Panna-cotta-Pudding im Großgebinde mit dem für Panna cotta typischen sahnigen Geschmack und sichtbarer Vanille. In der Konsistenz ist er jedoch ein klassischer Pudding. Verfeinert wird der Panna-cotta-Pudding mit wenigen Handgriffen, wobei das Küchenteam vielseitige Möglichkeiten für das appetitliche Anrichten hat: Mit Himbeerfruchtspiegel gleicht der Panna-cotta-Pudding dem Original aus Italien, frisches Obst – als ganze Früchte, Fruchtmus oder gewürfelt – bringt Farbe und Geschmack ins Spiel, während mit Zarbitter-Schokoraspeln im Nu ein Stracciatellapudding gezaubert ist. Der Panna-cotta-Pudding ist kennzeichnungsfrei auf Speisekarten. Zudem enthält er keine Gelatine und ist somit für die vegetarische Ernährung geeignet. Auch kann der Panna-cotta-Pudding pro Portion (100 g) mit einem Wareneinsatz von 20 Cent kalkuliert werden. Weitere Informationen: www.frischli.de
2013-12-04
