Die Conditorei Kreuzkamm feiert ihren 200. Geburtstag

München. - Die Neuerscheinung bietet Einblicke in die fünf Generationen umfassende höchst beeindruckende Geschichte des Conditoreibetriebes Kreuzkamm. Der seit 200 Jahren
in Familienhand befindliche Betrieb ist eine traditionsreiche Konditorei mit internationalem Ruf.

1825 in Dresden gegründet, gelang Kreutzkamm nach dem 2. Weltkrieg der Neuanfang in München. Dabei spielen traditionelles Handwerk, feinste Konditorenkunst sowie ausgezeichnete Qualität das Fundament für das auf Dauer angelegte, erfolgreiche Agieren am Markt.

Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller, übernahm 2019 als Unternehmensleiterin in der 5. Generation die Conditorei Kreutzkamm mit über 100 Mitarbeitenden. Baumkuchen und Christstollen werden weltweit versandt. Hier gibt sie Einblicke in Gebäck, Kuchen, Strudel, Torten, Imbiss sowie Saisongebäck für Ostern, Weihnachten und Imbiss. Die Rezepte sind detailliert dargestellt und lassen sich daheim nachbacken – ein Eldorado für Backbegeisterte!

Wer Rezepte für Kreutzkamm-Baumkuchen im Buch vermisst, dem gibt Eli Kreutzkamm-Aumiller zu bedenken, dass diese Gebäckspezialität zur Herstellung besondere Öfen benötigt. Auch lassen sich für das dekorative und prächtige Gebäck haushaltsgerechte Rezepturen nicht austüfteln.

Zur Abhilfe rät Eli Kreuzkamm-Aumiller verschmitzt: Baumkuchen weiterhin nach Hause senden lassen oder in einem der Conditorei Kreuztkamm-Cafés in München oder Dresden erwerben oder eben vor Ort genießen.

Fazit: Das Original Kreutzkamm Backbuch ist weder ein Lehrbuch für angehende Konditoren, noch ein Geschichtsbuch für Historiker. Und doch werden beide Themenbereiche elegant und ungemein spannend zusammengeführt. Das ist auch dem versierten Co-Autor und Journalisten Martin Fraas sowie den bildschönen Backmotiven (übrigens auf Meißner Porzellan) des Fotografen Silvio Knezevic zu verdanken .
Brigitte Karch

Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller, Martin Fraas | Das Original Kreutzkamm Backbuch 2024 | 208 Seiten 124 | 200 Fotos und Abbildungen | 25 x 28 cm | Gebunden | 45,00 € | ISBN: 978-3-7667-2713-8 | erschienen 2024 bei Callwey München.

www.kreutzkamm.de | www.callwey.de

* Elisabeth Kreutzkamm-Aumüller: Das Original Kreutzkamm Backbuch (Titelbild)

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