Sölden. - Nach mehreren Jahren kehrt Stefan Speiser, der bereits einen Michelin-Stern und vier Hauben für zwei Restaurants erkochte, zurück ins Fünf-Sterne-Hotel Das Central nach Sölden.
Dort übernimmt er die Leitung des Küchenteams, mit dem er sowohl für die Gourmeterlebnisse beim abendlichen Fünf-Gänge-Menü als auch für die Kreationen in der Ötztaler Stube, Söldens einzigem Drei-Hauben-Restaurant, verantwortlich sein wird.
Dabei liegt Stefan Speisers Fokus auf der Verwendung nachhaltiger und regionaler Produkte, die er als Fan der klassischen Küche dennoch gerne mit internationalen Akzenten neu interpretiert.
Das Central bietet seit 40 Jahren Tiroler Küche auf Hauben-Niveau: hier treffen alpine Traditionen auf moderne Einflüsse und frische Zutaten aus der Region. Das junge und dynamische Küchenteam, dessen Leitung Stefan Speiser als Chef de Cuisine übernehmen wird, kombiniert traditionelle Rezepte mit globalen Ideen und bietet Gästen außergewöhnliche Kreationen in höchster Qualität.
(Quelle: Liebl PR)
www.central-soelden.com
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