München. - Die Münchner im Stadtteil Pasing dürfen sich freuen, denn die Pizzeria Mozzamo hat in der Gleichmannstraße 1 nach den beiden Filialen am Romanplatz und Thalkirchen nun die dritte Pizzeria Mozzamo im Westen der Landeshauptstadt eröffnet.
Wer jetzt „Na und?“ etwas nachdenklich meint, wird rasch eines besseren belehrt. Dafür gibt es gleich mehrere Gründe.
In der neuen Pizzeria Mozzamo in Pasing weihten zur Eröffnung die renommierten Pizza-Spezialisten Luciano Sorbillo, Vito Monaco und Angelo Mondello Medienvertreter in die Geheimnisse des Pizzabackens ein.
Auch erklärten sie wie wichtig echte italienische Lebensmittel für das Gelingen und den Wohlgeschmack sind, denn nur authentische Produkte aus Kampanien machen eine Pizza zu einer echte Pizza Napoletana.
Über die Pizzaiolo-Meister
Luciano Sorbillo, in der dritten Generation der Familie Sorbillo aus Neapel, ist der einzige offiziell anerkannte Pizzabäcker aus Kampanien, der den Titel trägt: „Eccellenza Campana in Italia e nel Mondo“. Sein Vater, Rodolfo Sorbillo, kreierte 1959 die erste Pizza, umrahmt mit einem Teigkranz und gefüllt mit Ricotta, zur Eröffnung des Fußballstadions San Paolo in Neapel.
Vito Monaco ist seit 1998 Pizzaiolo-Meister der echten Pizza Napoletana und auf der Anuga 2013 zum Vize-Meister gekürt. Er ist u.a. Ausbilder in der „Scuola Bianca“ in Kampanien. Derzeit ist er der Verantwortliche Pizzaiolo der Pizzeria Mozzamo GmbH.
Angelo Mondello, von Pizza-Meister Umberto Sorbillo aus Napoli ausgebildet, gibt Kurse in ganz Italien und in Deutschland. In der nächsten Zeit wird er auch in München Pizza-Backkurse für Hausfrauen, Studenten und interessierte Genussmenschen anbieten.
Übrigens, der in München geborene Aslan Celik ist seit 19 Jahren im Gastro-Geschäft tätig. Dank seiner Frau, eine waschechte Neapolitanerin, kam er auf die Idee die köstliche Küche Kampaniens, allen voran natürlich die echte, wahre Pizza Napoletana, in München zu etablieren.
(Quelle: ITALCAM)
Weitere Informationen:
www.sorbillo.it
www.scuolabianca.it
www.italcam.de
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Zuerst auf Facebook veröffentlicht. Zum Originalbeitrag ↗
