Bibano di Godega di Sant’Urbano. - In seinem Koch- und Lesebuch „The 100 Prosecco Recipes“ geht Prosecco-Experte Sandro der Frage nach, welche Gerichte der venezianischen Küche besonders gut mit Prosecco harmonieren und bei welchen Speisen Prosecco selbst zur edlen Zutat wird.
Tiramisù
Zutaten (für 4 – 6 Pers.): 12 Eigelb, 500 g Zucker, 1 kg Mascarpone, 60 Löffelbiskuit, Kaffee, Kakaopulver
Zubereitung: Eine Kanne starken Kaffee kochen und abkühlen lassen. Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen. Mascarpone hinzufügen und rühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Löffelbiskuit mit Kaffee tränken, aber nicht durchweichen lassen.
Löffelbiskuit eng aneinander in eine Form legen. Die Hälfte der Mascarponecreme über die Löffelbiskuit geben. Eine weitere Reihe Löffelbiskuit darüber legen und diese mit dem Rest der Creme bestreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und für mind. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
(Quelle: TNG) | www.bottegaspa.com/ |FB.com/brikada
Tiramisu. Foto: Mit freundlicher Genehmigung entnommen dem Buch „The 100 Prosecco Recipes“. © Bottega SpA
Sandro Bottega: The 100 Prosecco Recipes, in englisch und italienisch, Mondadori Verlag, 192 S., Bestellung über www.bottegaspa.com/libro-100-piatti-prosecco/19,90 € (plus Versand).
Werbung/Anzeige wegen Ortsnennung
Werbung wegen Markennennung
Werbung wegen Namensnennung
Werbung wegen Produktnennung
Werbung ohne Bezahlung
Zuerst auf Facebook veröffentlicht. Zum Originalbeitrag ↗
