Aus der Laudatio, gehalten von Dr. Lothar Ebbertz Hauptgeschäftsführer Bayerischer Brauerbund:
„… Kommunbraumeister ist Georg Zierer. Jahrgang 1927, der am 10. Januar 1951 dieses wichtige Amt übernahm und es seither bekleidet. Seit 67 Jahren, heute unterstützt von seinem Stift, Daniel Biermeier (welch ein Name für einen Brauer)…. Aus dem Kommunbrauhaus wurde das „Biererlebnis Kommunbrauhaus“, ein beeindruckender bierkultureller Brückenschlag aus der Vergangenheit in die Gegenwart einer traditionell-handwerklich betriebenen Kleinbrauerei, der in einem so wichtigen Stück oberpfälzer Wirtschaftsgeschichte Leben eingehaucht wird. Knapp 1.000 hl Zoigl, darunter der berühmte Rebhuhn-Zoigl, ein Mehrkornbier aus Dinkel, Einkorn und Emmer, werden heute in Eslarn wieder gebraut – in einem Brauhaus, dessen Technik zu großen Teilen noch aus der Zeit des „Neubaus“ um 1900 stammt… Das „Biererlebnis Kommunbrauhaus“ ist heute touristischer Anziehungspunkt des Ortes... Die oberpfälzer Zoigl-Tradition stellt ein besonderes Stück bayerischer Bierkultur dar.“
Video: ©Brigitte Karch
Weitere Informationen:
www.bayerisches-bier.de
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