Sind da Nüsse drin? Enthält dieses Essen Gluten? Was bedeutet Bio-Gemüsereis? Wer Speisen und Getränke an Gäste abgibt, muss diese Fragen beantworten können. Das aid-Heft "Kennzeichnungsvorschriften für Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie" 6. Auflage 2015 beantwortet diese und viele andere Frag…

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