Im Gespräch mit Hospitality Professor Axel Gruner, Fakultät für Tourismus, Hochschule München, zum Thema „Akademisierung der Hospitality Branche“. Vor 5 Jahren war die Fakultät für Tourismus bundesweit die erste Hochschule, die sich der Thematik „Akademisierung der Hotellerie“ widmete. Heutzutage ni…

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