Bundesentscheid im Konditorenhandwerk: „Hut ab vor diesen Leistungen!“

Austragungsort des Bundeswettbewerbs 2010 war die Städtische Meisterschule der Konditoren in München mit Hausherr Helmut Schreiber. DKB-Präsident Gerhard Schenk lobte in seiner Rede die ausgezeichneten Räumlichkeiten, als „mit optimalen Arbeitsplätzen, beste Voraussetzungen sind, um all die kreativen Produkte entstehen lassen zu können.“

Das Thema „Wein“ sei von den Konditoren in seiner Bandbreite wunderbar getroffen. Die Ergebnisse zeigen eine tiefgründige Überlegtheit der Wettbewerber. Einfühlsam und absolut produktgerecht hätten auch die Verkäuferinnen die Konditoreiprodukte zur Geltung gebracht. Leider gäbe es zu wenig Schaufenster im alltäglichen Geschehen, die die Wertigkeit der Waren so adäquat unterstreichen.

Mit den gezeigten Arbeiten „brauchen Sie sich weder auf nationaler noch internationaler Ebene zu verstecken. „Alle Teilnehmer haben es verdient, hier geehrt zu werden!“

Auch Herbert Franz, Mitglied der Prüfungskommission, geriet ins Schwärmen über das herausragende Niveau der vorgelegten Prüfungsergebnisse und sprach damit die Meinung vieler seiner Kollegen aus. „Sehr kreativ ist Baden-Württemberg geworden, sowohl bei den Konditoren/Innen als auch bei den Verkäuferinnen.“ Er ergänzt: Es ist ja nicht nur das Optische, sondern vor allem der Geschmack, der bei der Bewertung entscheidend ist.“

Weitere Informationen: www.konditoren.de

[Landessieger/Innen Konditoren 2010] Baden-Württemberg: Stefanie Bengelmann, Ausbildungsbetrieb: Konditorei Bengelmann, Unterschneidheim Berlin: Nico Müller, Ausbildungsbetrieb: KaDeWe Berlin Bayern: Nadine Manhard, Ausbildungsbetrieb: Konditorei und Café Gerhard und Roland Schenk, Augsburg

[Landessiegerinnen Verkäuferinnen 2010] Baden-Württemberg: Melanie Marie Mild, Ausbildungsbetrieb: Ratsstube Hermann Häring e.K., Villingen-Schwenningen Hessen: Maria Sprenger, Ausbildungsbetrieb: Konditorei Andreas Vogel, Braunfels Bayern: Julia Swanger, Ausbildungsbetrieb: Konditorei Jochen Macht, Bayreuth