Für das Konzept steht der etablierte Branchentreff der Top 50 Köche Deutschlands Pate. Dieser wird bereits seit acht Jahren erfolgreich ausgerichtet. Die Redaktion des Schlemmer Atlas setzt nun ein klares Zeichen für die österreichische Spitzengastronomie und würdigt Leistungsstärke und Kreativität der Köche im eigenen Land.

Auf der Grundlage der Schlemmer Atlas Wertung lud Busche dazu die besten Küchenchefs des Landes in Gerd Käfers Event-Turm nach Kitzbühel. Dort fanden die Feierlichkeiten zum Branchentreff statt: etwa mit Überreichung einer individuellen Kochjacke, Segnung der Köche durch einen Pfarrer sowie Überreichung der Urkunden.

Danach feierten die rund 70 geladenen Gäste bis spät in die Nacht in den Räumen des Event-Turms. Der vom Schlemmer Atlas mit 3,5 Kochlöffeln ausgezeichnete Küchenchef Fritz Schilling vom Restaurant Schloss Hohenkammer verwöhnte dabei seine österreichischen Kollegen mit kulinarischen Genüssen.

In den Kreis der „Schlemmer Atlas Top 20 Köche Österreich” wurden in diesem Jahr unter anderen Bobby Bräuer aufgenommen. Der gebürtige Münchner arbeitet derzeit im Grand Tirolia Golf & Ski Resort - Petit Tirolia, Kitzbühel.

Weitere Informationen: www.busche.de

Ein Beitrag aus seiner Zeit.

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