Dass Nudeln glücklich machen wissen wir ja, aber Volker Mehl, weltenbummelnder Ayurvedakoch aus Hessen, weiß es noch besser. Ursprünglich arbeitete er als Versicherungskaufmann, dann beschäftigte er sich mit ganzheitlichen Heilmethoden und machte eine Ausbildung zum Gesundheitsberater, absolvierte ein Praktikum bei Harald Wohlfahrt, moderierte schließlich seine eigene Ayurveda-Kochshow für einen Radiosender. Aktuell tourt er durch Deutschland, gibt Kochkurse und Workshops, berät Hotel- und Gastronomiebetriebe im In- und Ausland, schreibt als freier Autor …. ein Multitalent eben.
Volker Mehl interpretiert das uralte indische Ayurvedawissen und die damit verknüpfte Ernährungsphilosophie neu und erfrischend. Alles ist durchaus mit dem westlichen Lebensstil zu vereinbaren. Das Kochbuch enthält gut 80 vegetarische und vegane Rezepte. Mediterrane Klassiker wie Pasta und Gnocchi kommen ebenso vor wie deutscher Kohl-Eintopf und die Frankfurter Grüne Sauce. Zum Frühstück schlägt er u.a. Grießbrei mit frischen Brombeeren vor oder süßen Dal mit Feigen. Wie wäre es mittags mit einem Tandoori-Karotten-Süppchen? Wer schon immer ein Rezept für Reisparfüm gesucht hat, hier ist es. Lassen Sie sich überraschen. Und trinken darauf eine“ Entgiftungs-Bloody Mary“.
Dazwischen plaudert Volker Mehl über Ayurveda, Begegnungen auf seinen Reisen und vieles mehr. Harald Wohlfahrt hat das Vorwort geschrieben. Und was schreibt er da? „Ich glaube fest daran, dass uns die Zubereitung von Nahrung glückselig machen kann.“ [Doris Losch]
Volker Mehl/Christina Raftery: „Koch dich glücklich mit Ayurveda“, 224 Seiten, durchgehend farbig, mit Lesebändchen, Euro 19.99, ISBN 978 3 424 63038 1, erschienen im Kailash Verlag, München.
Dieser Text wird als Teil des Dagusta-Archivs bewahrt und nicht mehr aktualisiert. Termine, Angebote und externe Verweise können inzwischen überholt sein.