Genau betrachtet, hätte es eigentlich keiner offiziellen Absichtserklärung bedurft; denn schon seit langem hat sich der Trend zur Verwertung regionaler Produkte in der bayerischen Gastronomie verstärkt und in vielen Betrieben sogar fest etabliert.

Doch Staatsminister Josef Miller war sich beim Antrittsbesuch von Siegfried Gallus, dem neuen Präsidenten des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands (BHG) mit diesem einig, Regionalprodukte noch mehr zu fördern.

Immer mehr Verbraucher und Gäste legen laut Miller Wert auf eine nachvollziehbare Herkunft der verarbeiteten Rohstoffe. Die regionale Küche genieße bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen hohes Ansehen.

Ein Beitrag aus seiner Zeit.

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