René Redzepi und sein Team sorgten beim 10-jährigen Jubiläum der von S.Pellegrino & Acqua gesponserten 'World's 50 Best Restaurant Awards' für Furore, als das dänische Noma zum dritten Mal in Folge zur Nummer 1 gekürt wurde. Dank Redzepi, dem Anführer der Neuen Nordischen Küche, seiner Liebe zum Detail und seinen innovativen Kochkünsten konnte Noma die begehrte Spitzenposition auf der Liste behaupten – für viele ist es der Höhepunkt auf dem kulinarischen Kalender.
Neu ist dieses Jahr der Slow Food UK Award, gesponsert von Highland Park Single Malt Whisky. Der Preis, mit dem Köche und Restaurants ausgezeichnet werden, die Kleinerzeuger und nachhaltige Qualitätsprodukte unterstützen, wurde an das Wiener Steirereck verliehen. Das Restaurant setzte seinen Erfolgskurs fort und stieg elf Plätze auf. Letztes Jahr belegte es Rang 22, nun wurde es zum elftbesten Restaurant der Welt ernannt. Das Steirereck ist berühmt für seine Weinkarte mit 35 000 Weinen, die fantastische Aussicht über den Wienfluss und wird dafür geschätzt, dass es seit der Eröffnung durch die Familie Reitbauer im Jahr 1970 seiner österreichischen Tradition treu geblieben ist.
Auf Rang 22 verbesserte sich das deutsche Restaurant The Ritz-Carlton, Wolfsburg Restaurant Aqua mit Sven Elverfeld. In 2011 belegte das Aqua den Platz 25. Das „Vendôme“, Bergisch Gladbach, mit Executive Chef Restaurant Vendôme Joachim Wissler erzielte im Ranking den 23. Platz.
Weitere Informationen: www.theworlds50best.com www.finedininglovers.com www.noma.dk www.steirereck.at/restaurant www.restaurant-aqua.com www.schlossbensberg.com
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