Teilnehmen können alle stationären Senioreneinrichtungen in Bayern sowie Caterer in Verbindung mit einer entsprechenden Einrichtung. Zielsetzung des Wettbewerbes ist es, gute Beispiele bester Praxis zu finden, die andere Betriebe anregen und motivieren, neue Ideen für eine gesundheitsförderliche und nachhaltige Verpflegung aufzugreifen.

Der im April 2012 gestartete Wettbewerb läuft noch bis 30. Juni 2012. Interessierte Einrichtungen sollten die Chance nutzen, durch die Bewerbung auf ihre Konzeption einer gesundheitsförderlichen Verpflegung aufmerksam zu machen. Die besten fünf Betriebe werden im November von Helmut Brunner, Bayerischer Staatsminister für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, ausgezeichnet und erhalten ein Preisgeld.

„Der Trend wird und muss zu leckeren Gerichten gehen, die Freude und Genuss an den Mahlzeiten bei den Essensteilnehmern wecken, denn das sind wesentliche Aspekt der Lebensqualität. Innovative und vor allem flexible Konzepte sind gefragt, die starren Essenszeiten von gestern werden in Zukunft nicht mehr durchsetzbar sein. Das Angebot für Senioren wird steigen und in Zukunft wird ein gewisser Wettbewerb dazu führen, dass sich Senioren vielleicht das Essen auch von anderen Institutionen auswählen können. Auch muss der Anbieter bestimmte ernährungsbedingte Krankheiten und Allergien stärker berücksichtigen, das wiederum erfordert qualifizierte Fachkräfte an den entsprechenden Schnittstellen. Ein breites Feld, zu dessen Erfolg wir am KErn unseren Beitrag leisten werden,“ erklärt Mechthild Schmidhuber, Bereichsleiterin Wissenstransfer im KErn und Projektverantwortliche für den Wettbewerb, Zielsetzung und Hintergrund.

Weitere Informationen: www.KErn.bayern.de

Ein Beitrag aus seiner Zeit.

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