Um das Markenzeichen "5 Sterne Bäcker" führen zu dürfen, muss die Bäckerei bei den jährlich stattfindenden Testkäufen beweisen, dass sie sowohl in Sachen Qualität und Präsentation der Waren als auch beim Verkaufsvorgang zu den besten Fachgeschäften im Backgewerbe gehört.
Vergeben werden die Sterne von der 5 Sterne Bäcker Gesellschaft auf Basis der Qualifizierungskriterien der Testeinkäufe des Backgewerbe-Institutes in München. Die Testeinkäufe werden jährlich unangemeldet wiederholt, und wer seinen Standard nicht hält, bekommt die Sterne wieder aberkannt.
"Die Bäckerei Hoffmann hat die Tester sehr beeindruckt. Die erreichte Punktzahl ist überdurchschnittlich hoch und wir freuen uns, heute Herrn Hoffmann als ersten 5 Sterne Bäcker Oberbayerns gratulieren zu können", fasst Jürgen Gießler von der 5 Sterne Gesellschaft den langen Testbericht zusammen.
Das Ehepaar Hoffmann ist ein eingespieltes Team, bei dem die Aufgabenbereiche ganz klar getrennt sind: Heinz Hoffmann ist für die Entwicklung und Produktion der Waren zuständig und engagiert sich als Obermeister der Bäcker-Innung München auch sehr für die Branche. Helga Hoffmann hingegen entscheidet über den Verkauf, die Warenpräsentation und die Schulung des Verkaufspersonals. Weitere Informationen: |www.baeckerei-hoffmann.de|
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