Die Sauce ist das i-Tüpfelchen bei jedem guten Essen. Von kalt angerührt, bis warm aufgeschlagen, sind gut abgerundete Biersaucen ein besonderes Geschmackserlebnis für Gerichte, die in der Bierwoche oder zum Tag des Bieres angeboten werden können.

Ein Sternekoch zeigt den Teilnehmern in Harald`s Kochschule von unkompliziert bis einreduziert die Geheimnisse einer guten Biersauce in Verbindung mit einem Vier-Gänge-Menü. Bier verfeinert Salatdressings, kann als Zutat für Fisch, Fleisch und Wildsaucen außergewöhnliche Geschmacksakzente setzen und ist sogar bei Dessertsoßen (Starkbier und Malzbetonte Biere) sehr extravagant einzusetzen.

Die Teilnehmer am Workshop legen selbstverständlich selbst Hand am Herd an und werden während ihrer Arbeit die Tipps und Tricks beim Herstellen von Biersaucen lernen.

Der Kochworkshop findet am Montag, 2. April 2007 von 14:00 bis 17:00 Uhr statt. Als Veranstaltungsort wurde gewählt: Harald`s Kochschule, Thomas-Wimmer-Ring 11, 80539 München (S-Bahn Isartor). Die Veranstaltung ist kostenpflichtig. Anmeldung bis 26. März 2007. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.

Weitere Informationen: |www.bayerisches-bier.de|

(Der Link wurde am 12.03.2007 getestet.)

Ein Beitrag aus seiner Zeit.

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