„Seit Jahren macht sich die Wutzschleife einen Namen bei Gourmets und überzeugt auf höchstem Niveau mit Qualität, Kompetenz und Kreativität“, begründet die Jury. „Der kulinarische Genuss spielt in diesem Haus eine durchgängig herausragende Rolle und wird in vielfältigster Weise zelebriert und erlebbar gemacht.“

Zum Angebot des Resorts zählen zusätzlich zum Sterne- und Hotelrestaurant auch Küchenpartys, private Feiern und Firmen-Events. Besonders versteht sich Sternekoch Gregor Hauer darauf, die Ansprüche der individuellen Zielgruppen zu erfüllen und kreiert parallel zum Tagesgeschäft Wellness-Menüs für Ayurveda-Gäste oder Brainfood für Tagungsteilnehmer.

Zu den innovativsten Gastgebern im Bayerischen Wald zu zählen, macht den 30-Jährigen besonders stolz. „Es ist ein besonders großes Kompliment, da der Preis genau das honoriert, wofür wir stehen – das kulinarische Erlebnis und die Lust am Genuss“, sagt Gregor Hauer. „Umso mehr freut es uns, dass diese Nischenpositionierung und unser gastronomisches Qualitätskonzept sogar mit einer zusätzlichen Kategorie gewürdigt werden.“

[Hot-Spot für Genießer abseits der touristischen Hauptrouten] Als einziger Sternekoch im Bayerischen Wald will Gregor Hauer auch künftig Akzente setzen: „Rötz ist nicht gerade als touristischer Hot-Spot bekannt, da muss man sich jeden Tag etwas neues einfallen lassen. Wir haben bereits viele Ideen, die wir nun besonders motiviert umsetzen werden.“

Dabei hat die Wutzschleife, deren gastronomische Wurzeln bereits 128 Jahre zurück reichen, einen entscheidenden Vorteil. „Wir führen den Betrieb im Familienverbund und können unabhängig und ohne starre Strukturen die individuellen Bedürfnisse unserer Gäste berücksichtigen – das macht uns besonders flexibel und dynamisch.“

Der Tourismus Award Bayerischer Wald wurde in diesem Jahr zum vierten Mal verliehen. Insgesamt 32 touristische Betriebe hatten sich beworben, von denen je einer als innovativster Gastgeber, für das innovativste Outdoor-Angebot und für das beste kulinarische Angebot ausgezeichnet wurde. Die Preisverleihung fand am Sonntag, 17. November, in Bodenmais statt.

Weitere Informationen: www.wutzschleife.com

Ein Beitrag aus seiner Zeit.

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