Viele einheimische Chefs haben durch ihre Experimentierfreude und die kreative Präsentation ihrer Speisen inzwischen auch internationale Anerkennung erlangt. So gewannen drei junge, talentierte peruanische Köche im Mai 2007 den renommierten internationalen "Girotonno"-Wettbewerb auf der süditalienischen Insel San Pietro. Mit ihrer phantasievollen Interpretation von frischem Thunfisch beeindruckten Hajime Kasuga und Diego Oka Hosaka - beide Peruaner mit japanischen Vorfahren – sowie ihr Assistent Rafael Rodríguez die kritischen Gaumen von 14 Gourmetjournalisten.
Weitere Informationen: www.peru.info www.brikada.de (Die Links wurden am 27.03.2008 getestet.)
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