Ob im Cateringgeschäft, in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung: Bei Tiramisu greifen die Gäste gerne zu. Als Innovation bietet frischli hierfür eine hochwertige Convenience-Lösung, welche die Zubereitung feiner Tiramisu-Desserts und auch Torten massiv erleichtert und dem Kochprofi zudem hohe Kostenvorteile bietet.
Die Tiramisu-Creme erfüllt in besonderem Maße die HACCP-Anforderungen nach höchster Produktsicherheit. Zubereitetes Tiramisu bei 1–8 °C aufbewahren und innerhalb von drei Tagen aufbrauchen.
Diese Produktneuheit ist erhältlich im 1000-g-Tetrapak sowie im Tray: 6 x 1000 g. Kurzgefasste Eckdaten: * Ohne Rohei – für maximale Produktsicherheit * Kalorienärmer und bekömmlicher als herkömmlich zubereitetes Tiramisu * Ohne Aufschlagen direkt einsatzbereit * Kennzeichnungsfrei auf Speisekarten * 10 Wochen ungekühlt haltbar
[Erdbeer-Tiramisu] [Zutaten:] (Für 10–12 Portionen, 120 g pro Portion) 1000 g frischli Tiramisu-Creme 150 g Löffelbiskuits 800 g Erdbeeren 1 EL Erdbeerkonfitüre 100 ml Orangensaft 1–2 EL Zucker 50 g Schokoladenröllchen
[Zubereitung:] 1. Erdbeeren waschen und putzen. 300 g Erdbeeren pürieren, mit Orangensaft und evtl. etwas Zucker abschmecken. Restliche Erdbeeren in Stücke schneiden. 2. Löffelbiskuits in einem GN-Einsatz (1/2 GN, 65 mm) dicht nebeneinander legen, mit Erdbeerpüree tränken, Erdbeerstücke darauf verteilen und mit Tiramisu-Creme bedecken. 3. Tiramisu-Creme glatt verstreichen und 4 bis 6 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Schokoladenröllchen bestreuen.
Profi-Tipp: Erdbeerpüree mit Cointreau verfeinern.
Weitere Informationen: www.frischli.de
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