Ein Thema bei Dagusta
Geschichten und Perspektiven rund um In Bar & Küche – aus dem Magazin und dem Archiv.
124 Beiträge
Neueste zuerstUnter dem Titel Ernährung 2012: Kindermenü, Seniorenteller, Trinknahrung – Ernährung für alle Lebensphasen luden die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM) und …
WeiterlesenKnallbunt und mit kleinen Kügelchen versetzt, ist der aus Asien stammende „Bubble Tea“ - mittlerweile zum Trendgetränk avanciert - vor allem bei Kindern und Jugendlichen beliebt. …
WeiterlesenZur Neueinführung von Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei kreierte Andreas Geitl, Küchendirektor im Paulaner am Nockherberg in München einige Rezepte. Heute stellen wir ein …
WeiterlesenDer ultimative Geschenk-Tipp von Konditorenweltmeister Bernd Siefert sind süße Gaumenfreuden aus eigener Herstellung. Auf der 41. CADEAUX Leipzig (1. bis 3. September 2012) tritt …
WeiterlesenSommer, Sonne, Biergartenwetter! Da schmeckt ein raffiniert zubereitetes Schmankerl der leichten bayerischen Küche wie etwa Tatar vom Kalb besonders gut. Das neue leichte Paulaner …
WeiterlesenAm 29. Mai 2012 verzeichnete die Informationsstelle Bio-Siegel das 65.000ste Bio-Produkt, einem Apfelsaft aus Äpfeln von Mittelthüringer Streuobstwiesen, mit dem nationalen …
WeiterlesenDas Bundesverbraucherministerium und der Bundesverband DEHOGA haben sich zur gemeinsame Initiative zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen zusammengeschlossen.
WeiterlesenNina Ruge ließ sich sehen und Eckert Witzigmann war da, Charles Schumann sowieso, weil Gastgeber für die exklusive Verkostung im „Schumann’s“ in München.
WeiterlesenDas Rezept klingt anspruchsvoll in der Zubereitung. Verspricht jedoch ausgezeichneten Grillgenuss. BraufactuM-Getränkeempfehlung: “Local1" und "Clan“.
WeiterlesenKaffee, Blumen und Bananen – das waren im vergangenen Jahr die bedeutendsten FairTrade-Produkte, die Deutschlands Verbraucher kauften. Doch auch in der Gastronomie hält der Trend …
WeiterlesenUnter dem Titel „Das Besondere schmecken und erleben“ präsentieren sich vom 30. August bis 4. November 2012 sechszehn westfälische Restaurants mit ihren eigens zu diesem Anlass …
WeiterlesenSterne Schlösser Almen. Auf die hochkarätige Veranstaltungsreihe „Sterne Schlösser Almen“, die am 8. Juni auch in der Gemeinde oberhalb von Meran gastiert, dürfen sich vor allem …
WeiterlesenMit einem symbolischen Anstich auf dem Münchner Viktualienmarkt eröffnete Landwirtschaftsminister Helmut Brunner am 11. April 2012 gemeinsam mit der Schrobenhausener …
Weiterlesen„Deutsche See“-Experte Martin Volkelt empfiehlt für ein köstliches, aber einfach zubereitetes Ostermenü die Dorade.
WeiterlesenIm Rahmen der „Typisch Schweiz“-Arrangements dreht sich im Lindner Grand Hotel Beau Rivage ab sofort alles um den Schweizer Käse.
WeiterlesenFrisch, lecker und rasch zubereitet – genau wie es sich Küchenchefs sich für ihre Gäste wünschen.
WeiterlesenDer neue 2fache bayrische Meister ist Adriano Paulus (40). Er arbeitet in der Negroni Bar in München und hat sich durch seinen bayerischen Meistertitel erneut für das Finale der …
WeiterlesenDie Verwendung von Bio-Produkten kann den Erfolg eines Betriebes in der Gastronomie und Hotellerie durch gezielten Einkauf und fachgerechte Verarbeitung steigern – die in der …
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