Alois Knürr Verlag: "Der Biergartenführer"
Der Biergartenführer aus dem Alois Knürr Verlag, München, liegt nunmehr in der 6. Auflage vor. Anselm Bilgri, der frühere Cellerar von Kloster Andechs, schrieb ein launiges …
WeiterlesenEin Thema bei Dagusta
Lesefutter.
Geschichten und Perspektiven rund um Lesefutter – aus dem Magazin und dem Archiv.
Beiträge im Archiv
184 Beiträge
Neueste zuerstBerlitz Russisch Riegel
Russland bietet viele touristisch lohnende Ziele. Wenn da die Sprachschwierigkeiten nicht wären .... hier schafft die Marke Berlitz Abhilfe mit dem Russisch-Riegel: Fast Food für …
WeiterlesenHannelore Fisgus: „Bayerische Weiberwirtschaft’n"
Dass Frauen die Seele eines Gasthauses sind, gilt ganz besonders für die bayerische Wirtshauskultur. Immer mehr Wirtinnen haben hier nicht nur in Küche und Keller das Sagen …
Weiterlesendlv: Wildrezepte
Das Sonderheft der Jagdzeitschriften aus dem dlv Deutscher Landwirtschaftsverlag ist ein Allround-Ratgeber zum Thema Wildküche.
WeiterlesenGerlachs kulinarische Zeit-Gedanken
„Kochen fast ohne Zeit“ heißt das neue Kochbuch von Profikoch Hans Gerlach mit Rezepten von „ultraschnell bis zeitlos“, das im Münchner Restaurant „Bröding“ vorgestellt wurde.
WeiterlesenUmschau Verlag: Michael Roux: „Ofenfrisch“
Das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Ofenfrisch“ von Michel Roux (Umschau Buchverlag) zum Kochbuch des Monats März 2009 gekürt.
WeiterlesenErfolgsfaktor Familie: Broschüre zur Vereinbarkeit von Beruf und Familie
Die Broschüre „Aus der Praxis für die Praxis – Vereinbarkeit von Beruf und Familie in Hotellerie und Gastronomie“ erweist sich als hilfreicher Ratgeber für familienbewusste …
WeiterlesenLangenscheidt: Fachwörterbuch Kompakt Wirtschaft Englisch
Wissen Sie, was bargeldloser Zahlungsverkehr auf Englisch heißt? Oder können Sie rake it in ohne Zögern ins Deutsche übersetzen? Nein? Dann sollten Sie sich mit dem …
WeiterlesenMarco A. Gardini: „Handbuch Hospitality Management“
Mit dem „Handbuch Hospitality Management“ legt Herausgeber Marco A. Gardini, Professor für Internationales Dienstleistungsmarketing und Hospitality Management an der Hochschule …
WeiterlesenMichelin-Sterne-Führer Michelin frisch erschienen
Die Michelin-Inspektoren haben wieder einmal in die Sterne geschaut und daraus den Michelin-Führer Deutschland 2009 gemacht.
Weiterlesen"UniKit"-Jahresplaner 2009 für Care-Gastronomie
Mit dem "UniKit"-Jahresplaner 2009 haben Küchenleiter und ihre Teams von Krankenhäusern, Kliniken und Altenpflegeheimen ein praktikables Kücheninformationstool an der Hand.
WeiterlesenFrank Heppner/Dr. Med. Wolf Funfack: "Metabolic Balance Gourmetküche"
Genuss ist ein wichtiger Aspekt. Frank Heppner kombiniert seine leichte Küche mit diesen Grundsätzen in den Rezepten seiner "Metabolic Balance Gourmetküche".
WeiterlesenMIWE impulse XII ab sofort erhältlich
Die neueste MIWE impulse XII liefert den Lesern Wissenswertes zu aktuellen Themen der Bäckerbranche. So stehen etwa der Erlebniseinkauf aber auch Herstellungsverfahren im …
WeiterlesenEgon Mark: "Das Weinquiz“ - Wein erlernen wie ein Sommelier
Man muss ja nicht unbedingt bei irgendwelchen TV-Ratequiz mitspielen wollen. Und doch, der Gedanke liegt nahe, wenn man "Das Weinquiz" in Händen hält.
WeiterlesenAxel Gruner (Hrsg.): "Management-Lexikon Hotellerie & Gastronomie“
Ein breit gefächertes Themenspektrum, zuverlässig recherchiert und interpretiert – kurzum das "Management-Lexikon Hotellerie & Gastronomie" erweist sich als unentbehrliches …
WeiterlesenFachwörterbuch Kompakt Wirtschaft Russisch
Das soeben erschienene Fachwörterbuch Kompakt Wirtschaft Russisch bietet komprimiertes Wissen in handlichem Format.
WeiterlesenAchim Werner: "Keltische Kochbarkeiten"
Dass die Kelten in vielen Teilen Europas, darunter auch in Deutschland, deutlich nachweisbare Spuren hinterlassen haben, ist hinreichend bekannt. Deshalb ist es nicht nur für …
WeiterlesenHanna Saliba "Mazza ? aus der feinen Küche Syriens"
Scheherezade hätte vielleicht Zucchini mit Rauke-Dip oder Gefüllte Burghul-Fleischbällchen ausgewählt, eventuell aber auch Schwarzaugenbohnen mit Mangold und Koriander, um den …
Weiterlesen