Hildegard Rust: „Vorrat halten“
Nur mit guten Lebensmitteln lässt sich etwas Gutes und Gesundes kochen! Die Autorin weist ein in die die Kunst der Vorratshaltung von frischen und regionalen Lebensmitteln.
WeiterlesenEin Thema bei Dagusta
Lesefutter.
Geschichten und Perspektiven rund um Lesefutter – aus dem Magazin und dem Archiv.
Beiträge im Archiv
184 Beiträge
Neueste zuerstDer Brockhaus: „Ernährung von A bis Z“
Die 4. vollständig überarbeitete Neuauflage des "Brockhaus Ernährung, Gesund essen, bewusst leben" liegt nun vor. Das Werk entstand in Zusammenarbeit mit der Deutschen …
WeiterlesenSteffen Maus: Italiens Weinwelten
Eine lohnende Reise durch Italiens Rebgärten treten Gastronomen und Sommeliers oder ganz einfach Liebhaber italienischer Vini rossi und bianchi in Steffen Maus‘ gewichtigem Werk …
WeiterlesenStefan Selke: Tafeln in Deutschland
Der Band liefert fundierte Hintergrundinformationen zu einem sich stetig ausbreitenden Massenphänomen in Deutschland: Lebensmitteltafeln.
WeiterlesenDGE: Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) entwickelte in Zusammenarbeit mit dem aid infodienst e. V. das DIN A 4-Heft "Verpflegungssysteme in der …
WeiterlesenPhiladelphia Frischkäse im Mix mit Licor 43
Mit dynamisch-temperamentvoller, technisch anspruchsvoller Cocktailfotografie und kreativen Rezeptideen präsentiert sich Licor 43, Spaniens sanfte Versuchung, in der elften …
WeiterlesenDas Kaffeebuch – eine belebende Lektüre
Für Profis, Anfänger und Freaks ist „Das Kaffeebuch“ von Johanna Wechselberger und Tobias Hierl ein Muss.
WeiterlesenCarolyn & Chris Caldicott: „Auf den Gewürzstraßen der Welt“
Neue Geschichten aus dem Londoner World Food Café! Diesmal laden Carolyn und Chris Caldicott zu einer Reise auf den Gewürzstraßen der Welt ein.
WeiterlesenStiftung Warentest: Asiatische Heilkunde unter der Lupe
„Ex oriente lux – aus dem Osten kommt das Licht, sprich „hippe“ Heil(s)methoden von Ayurveda bis Zen-Shiatsu. Jedes bessere Hotel bietet bereits Ayurveda-Ölgüsse an. Bringt es den …
WeiterlesenDouce Steiner: „Meine leichte Küche – Cuisine Douce“
Freude am Kochen, Spaß am Variieren und meisterhafte Leichtigkeit – alles Eigenschaften, die eine Könnerin am Herd auszeichnen. Sterneköchin Douce Steiner beweist es erneut auch …
WeiterlesenHans Gerlach: Kochen (fast) ohne Geld
Zwar sei der Aufschwung da, heißt es, aber spürt ihn auch die Gastronomie? Noch knausern so manche Gäste mit dem Euro, da können Anregungen Kochen (fast) ohne Geld nicht schaden.
WeiterlesenAlfons Schuhbeck: Genießen wie geölt
Entschlossen der Gesundheit widmet sich Alfons Schuhbeck in seinem neuesten Werk „Die Heilkraft von Omega 3“.
WeiterlesenKiss me Cake, royales Naschwerk
Christine Bergmayer ist als Pâtissière des Londoner Kaufhauses Harrods zur „Queen of cakes“ avanciert. Jetzt können ganz normale Küchen-Queens und –Kings ihre leckeren …
WeiterlesenDeutsches Weintor eG bringt „Schöne Spargelzeit“ heraus
Es muss nicht immer Weißwein zum königlichen Gemüse sein – dies zeigt das Spargelkochbuch der Winzergenossenschaft Deutsches Weintor.
WeiterlesenHenry Dimbleby, John Vincent, Allegra McEvedy: „LEON“
Wer kocht, ist kreativ und lernt immer gerne dazu. Deshalb sollten alle, die kochen, das Kultkochbuch „LEON Natürlich Fast Food., Ehrlich. Einfach. Gut.“ studieren.
WeiterlesenHalldor Gudmundsson: „Mamutschkas Lebensrezepte“
Gastronome und Wirte sind häufig Individualisten, zuweilen mit leicht spinnertem Einschlag. Marianne Kowalew, um deren Herd sich Ray Charles und Jackson Five versammelten, gehört …
WeiterlesenThuri Maag: Maagische Momente
Da schau her, die Schweizer! Ausgerechnet der prominente Eidgenosse Thuri Maag hat ein Buch über „prickelnde Leckerbissen für lustvolle Stunden zu zweit“ geschrieben und gibt …
WeiterlesenJubiläums-Guide der Jeunes Restaurateurs erschienen
Deutschlands junge Spitzenköche werden 20 und präsentieren in ihrem Restaurant- und Hotelführer erstmals 60 Mitglieder.
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